한국 곳곳에 살아 숨 쉬는 전통 요리의 힘찬 풍미를,
품질 좋은 암소 와규 부위와 함께 선보입니다.
재료의 향과 감칠맛, 매콤함이
겹겹이 쌓여 살아나는 한식의 역동감.
소고기의 깊은 감칠맛과
한식의 생동감이 만나는 순간.
그것이 바로 우시리만의 맛입니다.
진정한 맛을 찾아 선택한 것은 미경산 암소 와규였습니다. 촉촉하고 섬세한 육질, 그리고 깊은 감칠맛. 한 입에 퍼지는 은은한 단맛과 여운이 야키니쿠의 개념을 넘어서는 경험을 선사합니다.
그 매력을 한층 돋보이게 하는 것이 한국의 전통 요리입니다.
매콤함·감칠맛·향이 겹겹이 어우러져, 와규의 섬세한 풍미와 만나 새로운 조화와 놀라움을 만들어 냅니다.
일본의 정취를 품은 모던한 공간은 단 21석.
고요한 시간 속에서 소중한 분과의 대화와 함께, 한 접시 한 접시를 천천히 즐겨보세요. 오직 이곳에서만 만날 수 있는 ‘조화의 맛’이 깊은 만족으로 이끕니다.
모던한 일본식 감성을 바탕으로 한 품격 있는 공간.
테이블석은 21석뿐이며, 차분한 분위기 속에서
소중한 시간을 보내실 수 있습니다.
특별한 날의 식사, 접대·회식 자리에도 안성맞춤입니다.
우시리는 와규 가축상 허가를 취득한 야키니쿠 레스토랑입니다.
대표가 ‘가축상 면허증’을 지참하고 생산자와 시장을 직접 잇는 자리에서, 확실한 안목으로 고른 와규만을 들여옵니다.
우리가 추구하는 것은 등급이나 마블링의 양이 아니라, 입에 넣는 순간의 감동입니다.
그 답은 ‘미경산 암소 와규’에 있었습니다. 섬세하고 촉촉한 육질, 깊이 있는 감칠맛, 그리고 풍부한 여운.
암소만을 취급함으로써, 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 상질의 야키니쿠를 전해드립니다. “먹어서 정말 맛있는 소고기”를 꼭 경험해 보세요.
엄선한 와규와 한국의 전통 재료가 빚어내는,
단 하나의 특별한 맛
미경산 암소 와규의 최상급 감칠맛
저희가 다루는 것은 수많은 와규 중에서도 희소한 미경산 암소 와규뿐입니다. 섬세하고 촉촉한 육질은 첫 한입부터 확연한 차이를 느끼게 합니다. 등급이나 겉모습의 마블링에 얽매이지 않고, 대표가 직접 생산자와 시장을 찾아 “정말 맛있다”는 확신이 선 소고기만을 들여옵니다. 씹을수록 퍼지는 은은한 단맛과 깊이 있는 감칠맛. 소중한 시간을 빛내기에 충분한, 품격 있는 야키니쿠를 선사합니다.
향·매콤함·감칠맛의 삼위일체
한식에 빠질 수 없는 고추와 발효 양념은 전통과 풍토가 빚어낸 깊은 맛을 만들어 냅니다. 저희는 재료 선택에 타협하지 않고, 향이 좋은 고춧가루와 충분히 숙성한 고추장·된장을 사용해 와규의 풍미를 한층 끌어올립니다. 향이 입맛을 돋우고, 매콤함이 포인트가 되며, 발효의 감칠맛이 전체를 감싸는 조화. 야키니쿠와 만나는 순간, 한식의 힘찬 맛과 와규의 섬세함이 어우러져 오직 이곳만의 특별한 맛이 완성됩니다.
제철의 풍요가 빚어내는 조화
야키니쿠의 매력을 더해주는 것은 신선한 채소와 정성 들인 반찬들입니다. 계약 농가에서 들여오는 제철 채소는 본연의 단맛과 아삭함을 살려 고기의 풍미를 산뜻하게 받쳐줍니다. 또한 나물과 김치 등 반찬은 모두 매장에서 정성껏 준비해 발효와 향미의 균형을 소중히 다듬었습니다. 고기 사이사이에 곁들이면 입맛이 리셋되어, 마지막 한입까지 편안하게 맛을 즐기실 수 있습니다.
Menu
미경산 암소의 고급 구이를 중심으로, 제철 채소와 전통 한식을 더한 특별 코스입니다. 깊은 풍미와 향이 어우러진 한 접시 한 접시를, 소중한 분과의 특별한 시간에 어울리는 호사로운 순간으로 즐겨보세요.
9,900엔(세금 포함)
※예약은 전날까지 부탁드립니다.
〒530-0002
오사카부 오사카시 기타구 소네자키신치 1-8-7
포시즌스 키타신치 1F
17:00 ~ 23:00（라스트 오더 22:30）
부정기 휴무（연말연시）
카드 결제 가능
（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）
