韓国各地に息づく伝統料理の力強い味わいを、
上質な雌牛の部位とともにご提供。
素材の香り、旨味、辛味が
折り重なる韓国料理の躍動感。
牛肉の深い旨味と
韓国料理の躍動感が出会う瞬間。
それこそが、当店ならではの美味しさです。
真の美味しさを求めた私たちが選び抜いたのは、未経産の雌牛。しっとりときめ細やかな肉質と奥深い旨味。ひと口で広がる甘みと余韻が、焼肉の概念を超えた体験を生み出します。
その魅力を引き立てるのが、韓国に息づく伝統料理。
辛味・旨味・香りが折り重なり、和牛の繊細な旨味と出会うことで、新たな調和と驚きをもたらします。
和の趣をまとったモダンな空間は、わずか21席。
静謐に包まれたひとときに、大切な人との語らいとともに、一皿一皿をご堪能ください。ここにしかない融合の美味しさが、皆さまを深い満足へと誘います。
店内はモダンな和装を基調とした上質な空間。
テーブル席は21席のみ、落ち着いた雰囲気の中で
大切なひとときをお過ごしいただけます。
特別な日のお食事や、ご接待・会食にも最適です。
当店は、和牛の家畜商許可を取得した焼肉レストランです。
代表取締役自らが「家畜商免許証」を携え、生産者と市場を直接つなぐ立場から、確かな目で選び抜いた和牛のみを仕入れています。
私たちが追い求めるのは、格付けやサシの量ではなく、口に入れた瞬間の感動。
答えは「未経産の雌牛」にありました。きめ細やかでしっとりとした肉質、そして奥行きある旨味と豊かな余韻。
雌牛だけを扱うことで、他では味わえない上質な焼肉をお届けしています。「食べて本当に美味しい牛肉」を、ぜひご堪能ください。
厳選した和牛と韓国の伝統素材が織りなす、
唯一無二の美味しさ
未経産雌牛がもたらす極上の旨味
当店が扱うのは、数ある和牛の中でも希少な未経産の雌牛のみ。きめ細やかでしっとりとした肉質は、一口目から違いを実感いただけます。格付けや見た目の霜降りにとらわれず、代表自らが生産者と市場に赴き「本当に美味しい」と確信した牛肉だけを仕入れています。噛むほどに広がる甘みと奥行きある旨味。大切な時間を彩るにふさわしい、上質な焼肉をお届けします。
香り・辛味・旨味の三位一体
韓国料理に欠かせない唐辛子や発酵調味料は、伝統と風土が育んだ奥深い味わいを生み出します。当店では素材選びに妥協せず、香り高い唐辛子、熟成を重ねたコチュジャンや味噌を用いて、和牛の旨味を一層引き立てています。香りが食欲を誘い、辛味がアクセントとなり、発酵の旨味が全体を包み込む。焼肉と出会うことで、韓国料理の力強さと和牛の繊細さが調和し、唯一無二の美味しさが生まれます。
旬の恵みが織りなす味の調和
焼肉の魅力をさらに高めるのが、新鮮な野菜と手間を惜しまない副菜の数々です。契約農家から届く旬の野菜は、素材本来の甘みや瑞々しさを活かし、肉の旨味を爽やかに引き立てます。さらに、ナムルやキムチなどの副菜はすべて店内で丁寧に仕込み、発酵と香味のバランスを大切に仕上げています。焼肉の合間に口にすることで味覚がリセットされ、最後の一口まで心地よく美味しさを楽しんでいただけます。
Menu
未経産雌牛の上質な焼肉を中心に、旬の野菜や韓国伝統料理を組み合わせた特別コース。旨味と香りが織りなす一皿一皿を、大切な人との特別な時間にふさわしい贅沢なひとときとしてご堪能ください。
9,900円（税込）
※ご予約は前日までにお願い致します。
不定休（年末年始）
カード決済可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
